Impulsada a inicios do ano 2025, a horta é un proxecto da Fundación RIA que combina investigación e divulgación sobre a produción alimentaria e o coidado da terra. Esta iniciativa funciona como un laboratorio aberto, onde distintos axentes achegan o seu coñecemento e experiencia para enriquecer o proceso.

O equipo de La Finca de los Cuervos traballa a horta e planifica as tempadas. Como resultado, os produtos frescos da horta chegan forma periódica á Cantina, onde complementan o seu abastecemento da praza e forman parte dos seus pratos.

A horta está situada no xardín de Casa RIA e contigua ao parque de Belvís, un espazo extramuros da cidade vella cunha longa tradición agrícola que historicamente abastecía Santiago de Compostela. Aínda que esta actividade xa non é a protagonista, segue presente a través das hortas urbanas e da estrutura de socalcos e muros.

Tras unha primeira fase de recuperación do solo degradado, a horta de Casa RIA aspira á reactivación produtiva no centro urbano, promovendo prácticas sostibles adaptadas ao cambio climático para evidenciar a relación entre produción e consumo.

A través de recollida sistemática de datos e a documentación visual, trabállase nunha investigación mediante cadernos de campo, fichas técnicas de cultivo e estudos biofísicos que analizan factores como o solo, o clima, a auga ou a fauna silvestre. Paralelamente, organizaranse actividades de divulgación con materiais dirixidos a distintos públicos para compartir os coñecementos xerados. A programación arredor da horta inclúe sesións prácticas e educativas, xunto a degustacións en colaboración coa Cantina.